冷害对采后“大五星”枇杷果实贮藏品质及木质化败坏的影响

作者: 付婷婷 ; 秦文 ; 张正周

关键词: 枇杷冷害品质木质化

摘要：研究冷害对采后＂大五星＂枇杷果实贮藏品质及木质化的影响,旨在阐明冷害温度下枇杷果实品质劣变,特别是木质化败坏的规律,为枇杷贮藏保鲜提供理论依据。＂大五星＂枇杷采后分别于冷害温度[（3±1）℃,简称3℃]和非冷害温度[（8±1）℃,简称8℃]贮藏30d,定期测定贮藏期间两组的品质及相关指标变化。结果表明,3℃条件下枇杷果实在第10天开始出现冷害症状,随后日趋严重,而在8℃条件下的果实30d内发生冷害程度很轻。冷害会加速枇杷采后失重率、膜透性、木质素、PAL、POD活性的上升,促进TSS、TA和VC含量下降。

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冷害对采后“大五星”枇杷果实贮藏品质及木质化败坏的影响

作者: 付婷婷 ; 秦文 ; 张正周

关键词: 枇杷 冷害 品质 木质化

关键词: 枇杷冷害品质木质化